维生素B3

烟酸，烟酰胺

烟酸

产品介绍

烟酸属于维生素B3，又称尼克酸、抗癞皮病因子，分子式： C₆H₅NO₂，化学名称3-吡啶甲酸，热稳定性好。烟酸外观为白色或微黄色晶体，可溶于水，主要存在于动物内脏、肌肉组织，水果、蛋黄中也有微量存在，是人体必需的13种维生素之一，属于维生素B族。烟酸主要作为饲料的营养性添加剂（水溶性维生素），也用于食品、医药、染料的中间体。

烟酰胺

产品介绍

烟酰胺又称尼克酰胺，是烟酸的酰胺化合物。 白色的结晶性粉末；无臭或几乎无臭，味苦；略有引湿性。在水或乙醇中易溶，在甘油中溶解。烟酰胺是哺乳类动物必需的营养物。水溶性较烟酸好，但易与维生素C生成复合物而结块。用量30～mg/kg。

功效

烟酰胺和烟酸在大多数场合下可以通用，烟酸在动物体内也生成烟酰胺。体内缺乏烟酰胺时会得糙皮病，因此烟酰胺可预防糙皮病。在蛋白质和糖的新陈代谢中起作用，可改善人类和动物的营养。

应用

在化妆品中可作为营养性添加剂。此外还用于医药及食品、饲料添加剂。