N-乙酰氨基葡萄糖
N-乙酰-D-氨基葡萄糖是生物细胞内许多重要多糖的基本组成单位，尤其是甲壳类动物的外骨骼含量最高。它是合成双歧因子的重要前提，在生物体内具有许多重要生理功能。
l 它在临床上是治疗风湿性及类风湿性关节炎的药物
l 作为食品抗氧化剂及婴幼儿食品添加剂
l 糖尿病患者甜味剂
l 用于临床增强人体免疫系统的功能，抑制癌细胞或纤维细胞的过度生长，对癌症和恶性肿癌起到抑制和治疗作用
l 对于各种炎症，能起到有效的治疗，对骨关节炎及关节疼痛也有治疗作用
